Tortilla de Espinacas

Entrantes, tapas y otras delicias

INGREDIENTES
(2 personas)

1/2 kilo de espinacas frescas.
3 huevos.
Sal al gusto
Aceite de oliva.

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PREPARACIÓN

Cortar el tallo de las espinacas y desecharlo, reservando únicamente la hoja verde. Limpiar bien las hojas, y lavarlas bien para quitar la tierra. También sirve comprar las espinacas que vienen empaquetadas ya limpias y cortadas. Las espinacas cortadas sofreírlas en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a disminuir, añadimos sal al gusto una vuelta más, sacamos y reservamos. Batir los huevos en un bowl. Añadir las espinacas y agregar la sal al gusto. Mezclar bien y echar la mezcla en una sartén con un chorrito de aceite, esperar que dore de un lado, voltear y dorar por el otro lado y listo!!.

Tortilla de Espinacas - Cocina con los Rolo

Tortilla de Espinacas