Arroz con gambas - Chino - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
Vaya al Contenido

Menu Principal:

Arroz con gambas - Chino

Arroz, Risottos, Cuscús

INGREDIENTES

1 1/2 K Camarones, lavados pelados
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de aceite de canola o girasol
2 tazas de arroz grano largo
1 cebolla picada en cuadritos
1 pimiento, picado en cuadritos
2 tomates, pelados en cuadritos (sin semilla)
3 cucharadas de perejil picado finamente (y más para añadir al final)
½ taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Para Imprimir copia de esta
  receta haga click aqui

    
  


PREPARACIÓN

Sazone los camarones con sal, pimienta, el ajo machacado, hervir suficiente agua en una olla grande, añada los camarones y hiérvalos por unos 2 minutos. Saque los camarones del agua, pero guarde 2 ½ tazas del agua donde se cocinaron para luego cocinar el arroz.
Pele los camarones, guardando algunos sin pelar para utilizar como guarnición. Pique la mitad de los camarones y deje la otra mitad enteros. Preparar el arroz una taza con dos de agua de los camarones. En un sarten preferiblemente un Wok agregue el aceite y cebolla, pimiento, tomates, perejil, sal y pimienta. Cocine el refrito por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.Añada el vino blanco al refrito y cocine por 5 minutos más, agregue los camarones picados con el arroz, que aun se está cocinando, y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Añadir los camarones enteros y mezclar bien. Rectificar la sal y espolvorear con perejil picado.

Regreso al contenido | Regreso al menu principal