Causa de Atún - Cocina con los Rolo

INGREDIENTES

1 ½  kg de papas amarillas sancochadas
Aceite de Oliva (cantidad necesaria)
Ají amarillo en polvo (opcional)
Jugo de dos limones
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno
2 Latas de atún
½  Taza de mayonesa
1/3 Taza de cebolla cortada en cubitos
2 huevos sancochado y picado
1 palta o aguacates en rebanadas
Perejil y Cilantro picado
Pimentón amarillo, verde o rojo cortado en trocitos

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PREPARACIÓN

Pelar las papas recién cocidas prensarlas, amasarla con aceite, ají, jugo de limón sal y pimienta, dividir la papa en dos porciones,  con la primera forrar el fondo de un molde aceitado.
Colocamos encima una mezcla hecha con el atún con la mayonesa,  la cebolla, el huevo picado y las rebanadas de palta o aguacate
Por último colocamos  la última capa de masa.
Dejamos reposar por una hora y  decorar al  gusto.
Se puede hacer de tres capas si así lo desea.