Patacones o Tostones - Cocina con los Rolo

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Patacones o Tostones

Entrantes, tapas y otras delicias

El patacón, tostón o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde. Es un platillo popular en varios países latinoamericanos y caribeños como Colombia, Panamá, Ecuador, República Dominicana, Nicaragua, Cuba, Puerto Rico, Haití y Venezuela.
Los patacones pueden servir como entrada y también se sirven como acompañantes para una gran variedad de platos típicos

INGREDIENTES

2 plátanos verdes
Aceite de girasol
Sal al gusto
Ajo en polvo (opcional)

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PREPARACIÓN

Pelamos los plátanos.
Cortamos el plátano en rodajas gruesas, bien sea en cortes rectos o diagonales
Ponemos a calentar el aceite a fuego medio en una sartén, el aceite debe ser suficiente para que las rodajas de plátano este casi cubierta, freír hasta que empiezan a ponerse amarillos, pero no deje que se doren.
Retiramos los plátanos y usamos el fondo de un vaso para aplastarlos con cuidado para que no se despedacen.
Espolvoreamos las rodajas de plátano con sal y ajo y volvemos a freír las rodajas de plátano aplastado hasta que estén doradas.
Retiramos los patacones del aceite y los colocamos sobre papel absorbente.
Se pueden servir los patacones calientes como acompañante o como entrada.