Pasta Carbonara - Cocina con los Rolo

INGREDIENTES

250 gr de tallarines u otra pasta siempre larga
1 cebolla mediana
200 gr de bacón
3 yemas de huevo
200 gr nata líquida
sal
pimienta
aceite de oliva
5 filetes de anchoas

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PREPARACIÒN

Primero cortamos la cebolla en dados, en un sarten con poco de aceite en una sartén, cocinamos la cebolla, añadimos el bacón cortado en dados. En otra olla empezamos a hacer la pasta (larga) al hervir añadimos los tallarines o spagettis. Cocemos de 7 a 10 minutos y sacamos al dente (durita).
Cuando la pasta este en su punto, escurrimos y añadimos a la cebolla y al bacón, que ya estarán fritos en su punto, inmediatamente añadimos los huevos y la nata líquida y las anchoas removiendo durante un par de minutos.