Pastel de Acelgas - Cocina con los Rolo

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Pastel de Acelgas

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INGREDIENTES

MASA
2 Tazas de harina
200 gr de mantequilla
1 Yema de huevo
1 Cda de agua tibia
Sal y Pimienta
 
RELLENO
1 Kg de hojas de acelga
2 huevos cocidos, picados
150 ml de nata ligera
75 ml de leche desnatada
30 gr de queso blanco rallado
1 taza de queso parmesano
1 Cdta de orégano
Sal y Pimienta

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PREPARACIÓN


MASA
Colocamos la harina en una superficie horizontal, hacemos un hueco y agregamos el resto de los ingredientes. Amasamos hasta que se desprenda de las manos.
La Envolvemos en un plástico y refrigeramos 30 min.
Pasado ese tiempo, sacamos del refrigerador y dividimos la masa en 2 partes. Una mitad más grande para la base y la otra mitad para cubrir el pastel.
 
RELLENO
Cocinamos las hojas de acelga y la exprimimos bien para sacarles todo el líquido. Las picamos pequeñas y reservamos.
En un envase agregamos la nata, la leche e incorporamos los quesos.  Sazonamos con sal y pimienta, agregamos las acelgas, los huevos picados y el orégano. Rectificamos de sal.
Engrasamos un molde de 28 cm diámetro por 5 cm aprox.
Estiramos la parte más grande de la masa y forramos el molde. Pinchamos  con un tenedor. Añadimos el relleno de las acelgas.
Estiramos la otra parte de la masa y tapamos el relleno.
Unimos los bordes presionando con un tenedor. Pincelamos encima con la  yema de huevo. Llevamos al horno precalentado a 180°C por 50 min. Sacamos del horno y dejamos reposar por 10 min antes de servir.

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