Chuletas de Cordero adobadas - Cocina con los Rolo

INGREDIENTES

8 chuletas de lomo de cordero de 1 ¼ pulgadas de grueso

MEZCLA DEL ACEITE CONDIMENTADO
1 cucharadita de romero, seco y triturado
1 cucharadita de tomillo, seco y triturado
½ cucharadita de orégano, seco y triturado
½ cucharadita de pimienta negra
3⁄4 de cucharadita de sal
6 cucharadas de aceite de oliva
½ vaso de vino blanco
3 dientes de Ajo machacados

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PREPARACIÓN

EL ADOBO
En un mortero, tomillo, orégano, pimienta negra, sal y majar, agregar al aceite de oliva y cubra con este aceite las chuletas, Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dore las chuletas por los dos lados durante 3-4 minutos, saque las chuletas de la sartén y deseche la grasa.
Añada el ajo machacado a la sartén y saltee rápidamente. Ponga el vino disuelva las partículas de carne de la sartén y hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, poner las chuletas en la sartén y ponga todo el adobo que quedo.