Majarete Venezolano - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
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Majarete Venezolano

Postres

INGREDIENTES

1 Coco rallado
2 ½ Tazas de agua caliente
¼  Papelón rallado
2 Cdas de maicena
½  Taza de harina de maíz
1 Pizca de sal
La cáscara de 1 naranja
1 Ramita de canela
Canela molida

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PREPARACIÓN

Pelamos el coco (quitamos la conchita marrón) y lo rallamos la parte blanca del coco (la pulpa)  por la parte más fina del rallador.
Ponemos a hervir el agua con la canela, la concha de naranja, el punto de sal y el papelón. Después de hervir, sacamos la canela y la concha de naranja y licuamos el coco rallado con el agua caliente.
Colamos (si es posible en un colador de tela) para sacar toda la leche posible y dejamos reposar.
Diluimos en esta leche las 2 cucharadas de maicena y la ½ taza de harina de maíz y llevamos nuevamente al fuego removiendo constantemente hasta que se vea el fondo de la cazuela al pasar la cuchara de palo o veamos que la mezcla se despegue fácilmente del fondo y bordes de la cazuela.
Servimos en platos hondos y dejamos cuajar.
Espolvoreamos con canela dulce molida para decorar.


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