Ensalada de Cuscús y Salmón - Cocina con los Rolo

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Ensalada de Cuscús y Salmón

Ensaladas y vegetales

INGREDIENTES:

400 gr de Cuscús
200 gr de Salmón ahumado
100 gr de Langostinos cocidos y pelados
Palitos de cangrejo
Maíz dulce
Pepinillos
Aceitunas
Tomates
Cebolla
Cebollino
Aceite de Oliva
Vinagre de manzana
Sal y pimienta


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PREPARACIÓN:

Cocemos el cuscús como indica en el envase y dejamos enfriar.  
Picamos el salmón en tiras y los langostinos y reservamos
Picamos la cebolla y tomates en dados pequeños y los pepinillos.
En un bowl  agregar el cuscús, añadir el salmón, langostinos, tomate, cebolla, pepinillos y  mezclar con  todo  los demás ingredientes
Preparar  una vinagreta con el aceite, vinagre, un poco sal y pimienta y aderezar con esa vinagreta la ensalada o como más os guste


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