Brochetas de Pollo - Cocina con los Rolo

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Brochetas de Pollo

Ternera y Cerdo

INGREDIENTES

1Kg de Pollo (Pechuga o filetes) cortada en trozos
½  kg Tomates cherry
1 Cebolla morada grande cortada en trozos
1 Pimiento rojo cortado en trozos
1 Pimiento verde cortado en trozos
½  Taza de zumo de naranja
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
1 Cda de mostaza
1 Cda de salsa inglesa
Tomillo y romero



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PREPARACIÓN

En un recipiente colocamos el pollo, la cebolla, pimiento verde y rojo, lo bañamos con el jugo de naranja y un chorro de aceite y  mezclamos.
Aderezamos con sal, pimienta, la mostaza, salsa inglesa, tomillo y romero.
Revolvemos bien hasta que se incorporen todos los ingredientes y marinamos por 10-15 min.
Para hacer las brochetas, colocamos alternando con el pollo, cebolla, pimientos, y tomate en palitos  de madera o metal.
Calentamos la parrilla eléctrica, a la brasa o carbón a temperatura alta. Cocinamos sobre la parrilla encendida de 8 a 10 min bañando con la marinada y dándole vuelta y vuelta hasta que la brocheta esté dorada y a punto.

SUGERENCIAS
Puede alternar con carne de cerdo y ternera al gusto, y colocar las verduras de su preferencia.


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