Pastel de Merluza y Papas - Cocina con los Rolo

INGREDIENTES

4 Papas
1 Cebolla grande
Hojas de espinacas
Cinco  huevos
75 ml de nata
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
4 filetes de  merluza



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PREPARACIÓN

Pelamos y lavamos las papas, luego  cortamos en rodajas finas.
Picamos la cebolla, lavamos bien las hojas de espinacas y  cortamos e n juliana  y reservamos.
Calentamos el aceite en una sartén y  pochamos las papas y la cebolla  durante 5 min, añadimos la merluza sin piel y desmigada y cocinamos por 3  min más.
Precalentamos el horno a 180º C.
En un bol  batimos los huevos con la nata, una pizca de sal y pimienta molida,  escurrimos bien los ingredientes de la sartén y los mezclamos con los huevos y la nata, agregamos las hojas de espinacas cortadas, y mezclamos todo bien hasta integrar todos los ingredientes, luego
Vertemos la mezcla en una fuente para horno  y  horneamos por unos 15 min.

SUGERENCIAS
Se puede sustituir la espinaca por repollo verde, picado en juliana, con la diferencia que el repollo se pone a cocinar junto con la papa y la cebolla antes de meter al horno.