Sopa de Carne - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
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Sopa de Carne

Sopas y Cremas

INGREDIENTES:

1 Kilo de carne para sopa (Osobuco, rabo, lagarto. anojo)
verduras varias 1/2 Kilo papas (patatas), auyama (calabaza), yuca, ocumo (malanga).
1 manojito de cilantro
1 cebolla grande
1 pimentón rojo
1 puerro o ajoporro
Sal al gusto

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PREPARACIÓN:

En una olla con agua hirviendo colocar la cebolla picada en trozos, el pimentón y la carne
corregir sal hasta que la carne ablande, colocar las verduras picadas y continuar la cocción hasta que ablanden las verduras, corregir sal, dejar reposar, agregar el cilantro fresco y servir.




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