Sopa de Arvejas Partidas - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
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Sopa de Arvejas Partidas

Sopas y Cremas

INGREDIENTES

500 grs de arvejas partidas
1 Cebolla
2 Dientes de ajos
1 Pimentón
2 Ramas de cebollinos
1 Puerro
Tocineta ahumada (opcional)
Aceite de oliva
Sal y comino


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PREPARACIÓN

Poner ablandar las arvejas partidas en una olla con agua, mientras picar el pimentón, la cebolla, el cebollino,  el puerro, tocineta y reservar
En una sartén al fuego poner aceite de oliva agregar la cebolla, ajos, pimentón, tocineta, cebollinos y hacer un sofrito.
Agregar el sofrito y el puerro cortado a las arvejas previamente ablandadas con su caldo de cocción, mezclar bien , añadir el comino y la sal y seguir cocinando por 10 minutos más a fuego medio
Apagar; si gusta puede ponerle hojitas de cilantro al servir

NOTA
Pueden agregarle zanahoria, papa, jojoto (millo)






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