Crema de Champiñones - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
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Crema de Champiñones

Sopas y Cremas

INGREDIENTES:

400  gr. de Champiñones
2 Papas medianas
2 Puerros medianos
1 Lata  de  nata
½ Taza  de aceite de oliva
Sal  y Pimienta



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PREPARACIÓN:

Lavar y limpiar los champiñones, en una olla poner el aceite de oliva y los champiñones y los salamos ligeramente. Dejar a fuego muy suave.
En otra cacerola ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente echamos los puerros y las patatas cortadas, dando vueltas con una cuchara de madera durante 5 minutos, agregar este sofrito a la olla de los champiñones y agregar agua, hasta que justo cubra, salamos y cocemos durante 25 minutos aprox.
Apagar dejar enfriar un poco y procesar en la añadimos pimienta al gusto y rectificamos de sal y servimos caliente.


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