Pollo al Ajillo - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
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Pollo al Ajillo

Pollo y Pavo

INGREDIENTE

1 Pollo troceado.
7 Dientes de ajo.
Aceite de Oliva virgen extra
150 ml de vino de jerez o vino Blanco
Tomillo  una pizca.
Romero una pizca.
Perejil un manojito.
Laurel  3 hojas
10 ml de vinagre de jerez



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PREPARACIÓN

Salpimentamos el pollo sin piel, ponemos en una cazuela aceite de oliva y ponemos a dorar  el ajo (sin pelar).  Cuando empiecen a tomar color  agregar el pollo, añadimos también las hierbas, al gusto, tomillo, romero y un poco de perejil picado y un par de hojas de laurel para aromatizar  el aceite. Rehogar sin olvidarnos de remover hasta que el pollo empiece a dorarse,  incorporamos el vino y dejaremos reducir, una vez que el vino haya reducido y el pollo está completamente dorado, unos 15 minutos en total, incorporar el vinagre y dejamos que evapore y listo.


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