Bizcocho de Café y Chocolate - Cocina con los Rolo

INGREDIENTES

125 gramos de harina
½   sobre de levadura
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
100 gramos de nueces y almendras molidas
100 ml. de café expresso frio
75 gramos de chocolate negro
2 huevos
Pasas
½  cucharadita de canela
Una pizca de sal

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PREPARACIÓN


Derretir la mantequilla y reservar
En un recipiente  añadir la harina,  la  levadura, el chocolate rallado y una pizca de sal, la canela y las almendras,  nueces molidas,  las pasas, la mantequilla y el azúcar.
Batir los huevos y se lo añaden a la masa y por ultimo agregar el café frío.
Mezclar bien y vertemos esta masa en un molde untado con mantequilla.
Meter en el horno precalentado y cocinar durante 1 hora aprox a unos 200º.
Estará listo si al  pinchar con un palillo,  nos sale limpio.
Opcional: dejar que se nos enfríe y espolvorear con el azúcar glass.