Calamares a la plancha - Cocina con los Rolo

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Calamares a la plancha

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES


4 Calamares
2 dientes  ajo
El zumo de 1  limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cilantro

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PREPARACIÓN

Limpiamos los calamares, primero tenemos que tirar de los tentáculos hacia afuera para retirar los órganos internos del calamar, luego les quitamos la piel, para ello, usamos un cuchillo o una pequeña raspadera que ayude en el proceso de limpieza y una vez que nos quedamos con el cuerpo limpio, sacamos la pluma o caña, es decir, la especie de "hueso" que contiene. Es fácil realizarlo con los mismos dedos. De esta forma terminaremos  de quitar las partes innecesarias a tu calamar.
Cuando estén bien limpios las cortamos en aros o anillas.
En una plancha  cocinamos de una en una las anillas de calamar y reservamos.
Picamos el ajo y sofreímos un poco en aceite de oliva, añadimos el cilantro picadito y exprimimos el  zumo de limón, añadimos las anillas de calamares y removemos, agregamos sal y pimienta al gusto, retiramos del fuego y listo!!!

Sugerencia:
Se puede comprar las anillas de calamar ya picadas y congeladas, debe descongelar antes de cocinar.



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