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PREPARACION
Poner en remojo las legumbres en un recipiente con suficiente cantidad de agua la noche anterior. La mañana siguiente sacarlas, escurrirlas y licuar las legumbres.
Agregar una pizca de cada uno de los condimentos.
Debe quedar una masa no muy blanda ni muy seca.
Tomar un poco de masa y hacer una albóndiga para que sea una unidad de falafel.
Freír cada unidad preparada en una sartén con aceite bien caliente.