Falafel - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
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Falafel

Entrantes, tapas y otras delicias

INGREDIENTES
(Para 10 personas)


1/2 kg de garbanzos
1/2 kg de habas
1/2 kg de trigo fino
1/2 kg de cebollas
1 cabeza de ajo
Sal a gusto
Comino
Perejil picado
Cilantro

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PREPARACION

Poner en remojo las legumbres en un recipiente con suficiente cantidad de agua la noche anterior. La mañana siguiente sacarlas, escurrirlas y licuar las legumbres.
Agregar una pizca de cada uno de los condimentos.
Debe quedar una masa no muy blanda ni muy seca.
Tomar un poco de masa y hacer una albóndiga para que sea una unidad de falafel.
Freír cada unidad preparada en una sartén con aceite bien caliente.


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