Ensalada de Pulpo - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
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Ensalada de Pulpo

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

250 gr. Pulpo cocido
2 tomates
1 cebolla
1 cebollín
Un manojito de cilantro
1 pimentón verde
1 pimentón rojo
Oregano
Vinagre de Jerez
1 diente de ajo
Aceite de oliva

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PREPARACION

Tomamos el pulpo y lo echamos al agua hirviendo, al momento de echarlo al agua lo asustamos tres veces (metemos y lo sacamos tres veces), de esa forma veremos cómo se encoje (se asusta). Lo dejamos cocer ya dependiendo el tamaño. En el caso de un pulpo mediano (1.5 Kgs) unos 30 minutos serán suficientes, más de 1.5 Kgs 45 minutos, cortar la cebolla, los pimentones en cuadritos y el cilantro colocar en un Bowl, filetear el pulpo ya cocido, colocar en el bowl, aderezar con vinagre de jerez, aceite de oliva, oregano, sal y pimienta; revolver y servir.

Tips

Pero si las papas son del tamaño de puño de la mano, al estar lista las patas, que entre un tenedor, también lo estará el pulpo. En caso de que utilice un pulpo mas grande utilizar una papa grande !Funciona! y queda perfecto,

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