Lapas Asadas (Plancha) - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
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Lapas Asadas (Plancha)

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

1 Kilo de Lapas
1/2 taza aceite de oliva
4 dientes de ajo
manojito de cilantro
comino
sal al gusto
3 limones

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PREPARACIÓN

En una plancha poner un chorrito de aceite de oliva, colocar las lapas con la concha para abajo. MOJO: Aparte en una licuadora o batidora poner el manojito de cilantro, un chorro de zumo de un limón, comino, sal, los dientes de ajo y aceite de oliva, procesar, cuando las lapas comiencen a hervir (5 minutos) cubrirlas con el preparado, dejar cocer muy rápido y comer acompañado de una cerveza.

NOTA
En las fotos por asuntos prácticos, se hicieron a la plancha, pero a la brasa es mucho mejor.
En España las lapas son mucho más grandes y la concha es hermética, en Venezuela tienen un huequito en el centro como un volcán, pero saben más al mar, tener en cuenta esto para sacar mas rápido de la plancha y poner más liquido o mojo.

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