Hamburguesas de Lentejas - Cocina con los Rolo

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Hamburguesas de Lentejas

Ensaladas y vegetales

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

400 g de lentejas cocidas y escurridas
½ Taza de pan rallado
1 Cdta de mostaza de Dijon
1 Cda de sésamo
2 Cdas de salvado de avena
1 cebolla picadita
1 taza de perejil picadito
2 huevos
1 Cdta de Comino en polvo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

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PREPARACIÓN

Lavamos las lentejas y con la ayuda de un colador las escurrimos.
En un bol profundo añadimos las lentejas, los huevos,  el pan rallado, la mostaza, el sésamo, el salvado de avena, la cebolla, perejil, comino, sal y pimienta. Mezclamos todo muy bien hasta obtener una pasta casi homogénea, podemos ayudarnos con un tenedor para triturar mejor las lentejas. Dejamos reposar por unos 15 min.
Ponemos a calentar  una sartén con aceite a fuego medio. Mientras, vamos formando las hamburguesas con las manos. Si la textura no es ideal, podemos ayudarnos pasándolas por un poco de pan rallado o harina, las doramos de 2 a 3 minutos por cada lado.


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