Crema de Berenjenas - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
Vaya al Contenido

Menu Principal:

Crema de Berenjenas

Entrantes, tapas y otras delicias

INGREDIENTES

2 berenjenas
sal
4 dientes de ajo
2 limones
4 cucharada de pasta de  tahini (también conocido como tahina o tahine)
¼ de Taza de aceite de oliva
pimentón dulce.  


Para Imprimir copia de esta
  receta haga click aqui

    
   
   


PREPARACIÓN

Quemar a la brasa, en la hornilla o al horno las berenjenas hasta que se quemen.  
Colocamos en la hornilla a fuego lento y le damos dando vueltas hasta que la cascara se ponga oscura o negra, sacamos del horno o de la brasa, dejamos entibiar en una bolsa plástica. Sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara y la colocamos en un bol.
Agregamos el ajo, el jugo de los dos limones,  la pasta de  tahini, sal y el aceite de oliva, licuamos hasta lograr una crema homogénea.
La pasamos a un plato y lo condimentamos con chorritos de aceite y espolvoreamos con el pimentón dulce o picante, si lo prefiere

NOTA
Tahini también conocido como tahina o tahine es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo o ajonjolí




Regreso al contenido | Regreso al menu principal