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PREPARACIÓN
Salpimentamos
el pollo y lo aderezamos con tomillo y romero.
Picamos
la cebolla y los pimientos en dados.
En
una cazuela sofreímos el pollo en aceite de oliva, hasta dorar ligeramente y
reservamos.
Agregamos
las verduras con un poco de sal en la misma cazuela sin lavar y algo más de
aceite, hasta que la cebolla empiece a transparentar, añadimos el pollo y mezclamos
bien con las verduras, agregamos la
cerveza y tapamos la cazuela a fuego
suave por unos 20 min, removiendo de vez en cuando con paleta de madera,
apagamos al ver que haya reducido un poco la salsa.
SUGERENCIA
Si
desea una salsa más espesa puede añadir 1 cdta de harina, remueva y deje
espesar.