Cachapas - Cocina con los Rolo

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Cachapas

Desayunos
La cachapa o arepa de choclo o maíz jojoto es un plato típico de Venezuela y Colombia (más específicamente de los Llanos Orientales). Es probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas.

INGREDIENTES
CON MAIZ EN LATA


5 Cdas colmadas de mezcla para cachapas,  harina pan o harina de trigo
1 Cda colmada de azúcar
1 Huevo
1 Cda de mantequilla
1 Cdta de sal
1 Cdta de polvo para hornear
1 Lata de maíz  (450gr)


INGREDIENTES
FORMA TRADICIONAL


1Taza de leche
4 tazas de maíz desgranado (Se obtienen con 6 mazorcas de maíz aprox)
1 Cda de azúcar
1 Cdta de sal



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PREPARACIÓN

Colocamos el maíz en lata con su líquido en un envase para batir, o en un vaso de licuadora y agregamos  todos los demás ingredientes. Licuamos o batimos hasta mezclar bien.
Enmantequillamos una sartén y con un cucharon agregamos una porción  en el centro. Repartimos la mezcla en el sartén para formar la cachapa de forma redondeada más o menos de un centímetro de espesor.
Dejamos cocer a fuego medio, cuando esté un poco dorada por debajo y ya un poco consistente formando burbujas por encima le damos la vuelta y dejamos dorar por el otro lado.
Sacamos y colocamos en un plato y repetimos el procedimiento, hasta terminar con toda la mezcla.


NOTA

Para la preparación de una u otra forma es la misma
Se pueden rellenar con queso blanco o amarillo, carne mechada o pollo mechado, jamón y queso o como usted lo prefiera.




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