Aleta de Ternera Rellena - Cocina con los Rolo

Cocina Con Los Rolo
Vaya al Contenido

Menu Principal:

Aleta de Ternera Rellena

Ternera y Cerdo

INGREDIENTES

1 kg de aleta de Ternera (aleta de pecho, aleta de mano o tapa de aguja)  
3 Filetes de Pollo salpimentados
180 gr de queso amarillo al gusto en lonchas
180 gr de Jamón York o Ibérico en lonchas
150 gr  de champiñones laminados
2 Cebollas
1 Pimiento rojo en tiras
1 lata de tomate troceado
1 Taza de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
2 Tazas de caldo de pollo
Tomillo y romero
Sal y pimienta



Para Imprimir copia de esta
  receta haga click aqui

    
   


PREPARACIÓN

Abrimos la aleta (le pueden decir al carnicero), queda como un filete gigante y lo adobamos  con sal, pimienta, tomillo y romero.
Rellenamos la aleta  con los filetes de pollo,  las lochas de queso,  jamón,  los champiñones y el pimiento cortado en tiras,  después enrollamos  y atamos.
Doramos el enrollado en una sartén con aceite de oliva y luego lo  metemos en una bandeja, le  agregamos el vino y el caldo.
Metemos al horno a 180º C  por 30 min.
Cuando este a media cocción (falten 15 min) añadimos las cebollas cortadas en daditos y el tomate troceado.
Retiramos del horno, dejamos reposar unos 10 min  y cortamos la carne en rebanadas gruesas.







 

    


Regreso al contenido | Regreso al menu principal