Ensalada de Langostinos y Aguacate - Cocina con los Rolo

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Ensalada de Langostinos y Aguacate

Ensaladas y vegetales

INGREDIENTES:

1 Bolsa de lechugas surtidas (romana, canónigos, berro, rúcula etc.)
1/2 Kilo de Langostinos (sirven los que vienen cocidos)
2 Aguacates medianos cortados al gusto
1 Tomate
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
El zumo de 1 limón (opcional)



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PREPARACIÓN

Hervimos los langostinos por 5 min, dejamos enfriar, pelamos y reservamos.
En una ensaladera colocamos las lechugas, los langostinos, el aguacate cortado en daditos, y el tomate cortado en juliana, aderezamos con el aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.


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