Tallarines con Albóndigas - Cocina con los Rolo

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Tallarines con Albóndigas

Pastas y salsas

INGREDIENTES


1 Kg de Carne de ternera molida o picada
2 Dientes de ajo
2 Cebollas grandes
2 Tomates maduros
1 Pimentón rojo
2 cucharadas de pasta de tomate
½  Taza de vino blanco o agua
Aceite de Oliva
Pimienta negra
Comino
Sal



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PREPARACIÒN

Albóndigas
Pasamos por una picadora o picatodo el ajo, el pimentón rojo,  la cebolla y reservar, a parte picar el tomate menudito.
A la carne la adobamos con la sal, el comino, pimienta negra, tomillo  y un poco de la mezcla del pimentón, el ajo y la cebolla, mezclamos todo y hacemos las bolitas, preferiblemente pequeñas y se sofríen en una sartén hasta que doren, reservar.

Salsa
En un caldero sofreímos el resto de la mezcla de cebolla,  ajo y pimentón rojo, y tomate hasta pochar, luego colocamos la pasta de tomate y  las albóndigas, añadimos la media taza de vino blanco o agua y dejamos cocer por media hora más,  a fuego lento, corregimos de sal.

Servir con unos Tallarines o la pasta de su preferencia.

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