04/2014 - Blog Cocina con Los Rolo - Cocina con los Rolo

Alimentos para tener una piel mas joven y lozana

UVAS

 Los flavonoles de las uvas también tienen un gran poder antioxidante y protegen a la piel de los efectos dañinos de la radiación ultravioleta.

ESPINACAS

 Contiene mucha  vitamina A , necesaria para el crecimiento de todos los tejidos corporales, incluyendo la piel y el cabello. Por otro lado, la espinaca, al igual que el resto de vegetales verdes, son ricos en   vitamina C,  indispensable para la construcción y mantenimiento del colágeno, que proporciona la estructura de la piel.

NUECES

 Comer un puñado de nueces aporta más antioxidantes que la ración diaria de frutas y verduras ya que  poseen el doble de polifenoles que los vegetales.

FRESAS

 Contiene ácido elágico, que  protege las células humanas de la piel frente a la radiación  ultravioleta y evitan que el ADN se dañe, lo que podría usarse para prevenir el cáncer.

CAFÉ

 Beber café e incluso aplicarlo directamente sobre la piel es eficaz para prevenir el cáncer de piel, ya que la cafeína inhibe una proteína llamada ATR que, al ser neutralizada, lleva a la destrucción de las células dañadas por los rayos ultravioletas tras una excesiva exposición al sol.

GUAYABA

 La guayaba  tiene propiedades antioxidantes superiores a las de todas las demás frutas, que ayudan al organismo a combatir los llamados radicales libres, causantes de daños celulares responsables de fenómenos como el envejecimiento cutáneo.

PESCADO

 Si consumimos ácido eicosapentaenoico (EPA), presente en   pescado  como el salmón o las sardinas, nuestra piel se mantiene más lisa porque almacena más colágeno, la proteína estructural más importante de la dermis y la epidermis.

TE BLANCO

 Tomar una taza de té blanco de forma frecuente  retrasa la formación de arrugas y reduce el riesgo de padecer artritis reumatoide.   Esto se debe a que el té blanco bloquea ciertas enzimas que rompen la elastina y el colágeno que mantiene la piel tersa.

TOMATE

 El tomate  tiene catorce veces más poder antioxidante que el del vino tinto, y diez veces más que la vitamina C. Por otro lado, su alto contenido en betacaroteno, similar al de la zanahoria, ayuda a pigmentar nuestra piel, protegiéndola por partida doble del sol.

La Calabaza es excelente para bajar los niveles de colesterol, glucosa en sangre y trigliceridos.

Aquí está el secreto: Comprar una Calabaza grande y diariamente, deben preparar 100 gramos de pulpa de la calabaza con  la cáscara, colocar las piezas en una licuadora, agregar agua (sólo agua) sin azúcar y licuar bien,  de manera que quede un jugo  de calabaza, y colar.  Repetir esto durante 4 semanas.
Tome el jugo en ayunas, 15-20 minutos antes del desayuno. Haga esto por un mes, o cada vez que haya que corregir la sangre.
Se puede controlar el resultado, realizando análisis antes y después del tratamiento.
Durante la primera semana, la orina tiene una gran cantidad de LDL (bajo peso molecular), lo que se traduce en la limpieza de las arterias, incluyendo el cerebro, aumentando de este modo la memoria de la persona.

Alimentos contra el cáncer

1.- Las frutas del bosque ayudan a combatir el cáncer por su alto contenido de carotenoides, vitamina C, lignina, celulosa y pectina.
2.- El vino tinto contiene polifenoles, los cuales reducen la activación de una proteína que desarrolla las células cancerígenas.
3.- El componente químico del brócoli, llamado sulforafano, elimina de manera selectiva las células cancerosas.
4.- Consume alimentos que, por sus propiedades, te ayuden a prevenir ciertos tipos de cánceres, como el de mama, próstata y colon.
5.- Derivados de la soya, como el tofu, contienen isoflavonas, las cuales poseen propiedades anticancerígenas.
6.- El té verde es un antioxidante que protege las células del daño de los radicales libres.
7.- Los ácidos grasos Omega 3 que contiene el pescado azul tienen un efecto preventivo contra el cáncer de mama, próstata y colon.
8.- La nuez contiene ácidos grasos Omega 3, fitosteroles y antioxidantes que detienen el desarrollo del cáncer.
9.- El tomate contiene licopeno, una sustancia de gran potencial antioxidante que regula el ciclo celular.
10.- El ajo posee un alto contenido de azufre, oligosacáridos, flavonoides y selenio que reducen la proliferación de células malignas.
11.- El aguacate es un poderoso antioxidante que ayuda a frenar el cáncer de próstata.

EL TOFU

El tofu es la cuajada de la leche de soja. Es un producto muy popular en la alimentación vegetariana y desde el punto de vista nutritivo, se le considera un sustituto adecuado de la carne por su riqueza en proteínas de buena calidad. Su aspecto es similar al del queso fresco, aunque su sabor y textura difieren notablemente.
Su sabor es neutro y su textura algo gomosa. De ahí que se preste a elaboraciones tan diversas como acompañamiento de ensaladas, entre muchas otras. Son tan numerosas las formas en las que se puede presentar el tofú que tan sólo es necesaria una pizca de imaginación para conseguir un plato rico y nutritivo.

Formas de preparar el tofu

Empanar el tofú con una mezcla de pan rallado, hierbas aromáticas, ajo y perejil.
Combinar el tofú salteado, bien sea solo o como un ingrediente más en otros platos, con salsa de soja.
Macerar el tofú. Para ello se ha de mezclar con ajo, salsa de soja, hierbas aromáticas, laurel, vinagre de manzana y aceite de oliva, y cocinarlo una vez que adquiera el sabor de la mezcla.
A la plancha, frito, al horno, braseado, empanado o rebozado. Estas son algunas de las muchas posibilidades que ofrece el tofú en la cocina. Cualquiera de ellas permite acompañarlo de una gran variedad de alimentos: berenjena, calabacín, setas, pimientos, ensaladas o incluso de legumbres. Así mismo se puede incluir como ingrediente en sopas y guisos.