beneficios - Blog Cocina con Los Rolo - Cocina con los Rolo

A continuación algunos alimentos claves que contribuyen a mejorar el  bienestar.

PESCADO AZULES

O grasos (atún, salmón) y sus derivados: ricos ácidos grasos omega-3. Investigaciones han demostrado que a menudo las personas con depresión tienen carencia de un ácido graso llamado "EPA", el cual se obtiene de éstos alimentos. Específicamente se ha visto que colaboran disminuyendo síntomas como ansiedad, trastornos del sueño, sentimiento inexplicable de tristeza.




ARROZ INTEGRAL

Al ser integral contiene altas concentraciones de vitaminas B1 y B3 y ácido fólico. Además, este tipo de arroz libera la glucosa en el flujo sanguíneo de forma gradual, evitando los bajones de azúcar y con ello, los cambios de humor. Por otro lado, es rico en fibra ayudando en cuadros de constipación, uno de los principales efectos colaterales de los antidepresivos.   



LEVADURA DE CERVEZA

Este es una de las principales fuentes vegetales de todo el Complejo B, debido a que éstas vitaminas se encuentran fundamentalmente en productos de origen animal como carnes, leche, yema de huevo, etc. Las vitaminas del grupo B son las que más influyen en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso en su conjunto.




AVENA INTEGRAL CON MIEL

Posee vitaminas del complejo B  especialmente B1, B5, B6 y B9 y muy  buen aporte de fibra soluble, evitando y colaborando en cuadros de constipación.  Además, es una adecuada fuente de Triptófano, aminoácido esencial para la producción de serotonina, un neurotransmisor involucrado en patologías depresivas.  



VEGETALES Y LEGUMBRES

Entre los vegetales, se recomienda el repollo, lechuga, ajo, soya, garbanzos y espárragos. Este último, considerado un poderoso calmante natural, ya que desde la antigüedad se emplea para  tratar la depresión y trastornos mentales.



FRUTAS

En las frutas, privilegiar aquellas ricas en vitamina C como Kiwi, naranja y limón. Además, la piña, el plátano y la manzana se emplean para elaborar una mezcla medicinal casera con leche y miel.






JENGIBRE Y AJO

También se han atribuido buenos efectos al jengibre y al ají por ser ricos en  capsaicina, componente que estimula la producción de endorfinas, conocidos como “hormonas de la felicidad”.



EVITAR

Entre los alimentos que hay que evitar su
consumo excesivo  están: la cafeína, el tabaco, el alcohol y los alimentos con elevado contenido en grasa y azúcar.

SUGERENCIAS

* Disfrutar del sol con moderación ya que mejora la absorción de calcio.
* Hacer ejercicio mejora el flujo de sangre al cerebro y refuerza la actividad mental, y
* Reir: la risa segrega endorfinas que mitigan el dolor; dopamina, que mejora el ánimo y serotonina, con efectos calmantes.

Comer o Alimentarse?

Debemos diferenciar cuales son los sabores y las preparaciones que más nos gustan para que disfrutemos de nuestra alimentación diaria creando nuevas y divertidas preparaciones.


"Cuando la alimentación es mala, la medicina no funciona; cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria"

Los Beneficios de La Chia

Las semillas de chía son cada vez más conocidas por sus enormes beneficios para la salud como que son una fuente saludable de omega-3 y fibra.

Las semillas de chía es un alimento  perteneciente a la familia de la menta que es nativa de México y Guatemala, aunque últimamente su consumo se ha ido extendiendo a lo largo del mundo, siendo en la actualidad un alimento relativamente sencillo de encontrar en herbolarios.

Entre otros muchos efectos encontramos que, son una increíble fuente de energía, ayudan a la estabilización del azúcar en sangre, mejora el tránsito intestinal y nos ayuda a reducir el colesterol.

Entre sus beneficios

1.- Ayuda a combatir la diabetes
Las semillas de chía son un alimento muy útil a la hora de combatir la diabetes de tipo 2 debido a su capacidad de ralentizar la digestión. Los revestimientos gelatinosos de las semillas de chía ayudan prevenir los picos de azúcar en la sangre.

2.- Rica en fibra
30 gramos o una onza de chia tiene 11 gramos de fibra, que es aproximadamente un tercio de la ingesta diaria recomendada para adultos. Agregando un poco de chia a su dieta es una manera fácil de asegurarse de que está recibiendo una buena cantidad de fibra, lo cual es muy importante para nuestra salud digestiva .

3.- Fortalece nuestros huesos
Una porción de semillas de chía contiene el 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio para un adulto, lo que nos ayudará a mantener nuestra salud ósea  y a prevenir posibles problemas de osteoporosis .

4.- Fuente de manganeso
El manganeso no es un nutriente muy conocido, pero es importante para nuestra salud, pues contribuye a mantener que nuestros huesos permanezcan fuertes y aporta a nuestro cuerpo  otros nutrientes esenciales como la biotina y tiamina.

5.- Alto contenido en proteínas
Son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos y no aumentan nuestro colesterol. Una porción de 30 gramos de estas semillas  tiene 4.4 gramos de proteína,teniendo en cuenta

6.- Ayuda a perder peso
Gracias al efecto estabilizador de las semillas de chia en el azúcar la sangre, sirve para regular los niveles de insulina que está íntimamente ligada al aumento de grasa en nuestro abdomen.

7.- Mejora la salud del corazón
Las semillas de chía han demostrado ser un alimento muy útil para mejorar la presión arterial en los diabéticos, y también pueden aumentar el colesterol saludable.

8.- Otros beneficios
El triptófano, un aminoácido que se encuentra en el pavo, también se encuentra en las semillas de chía . El triptófano  ayuda a regular el apetito, el sueño y mejorar el estado de ánimo .